TAVUK ŞNİTZEL tarifi 

19 Mayıs 2008 20:40 · mybloggum · 0 fav · Etiketler oktay usta , oktay usta tarifleri , tarifler , tavuk şnitzel , yemek tarifleri

oktay usta yemek tarifleri

MALZEMELER:

1 tavuk gögsü
1 çay b. süt
1 çay b.soda
tuz,karabiber
panelemek için:
un
galeta unu
garnitürü için:
brokoli
karnıbahar
sosu için:
1 çorba k. tereyağı
1 tatlı k. hardal
yarım limon
1 su b. krema
tuz
HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögüs etini ince ince kesip fileto

haline  getirin. Bir kapta sütü, sodayı,

tuz ve karabiberi karıştırıp etleri içine

yatırıp en az 1 saat bekletin. Daha sonra

etleri bu sostan çıkartıp önce una daha

sonra yumurtaya daha sonra da galeta
ununa bulayıp yağda kızartın.Yanına

brokoli ve karnıbaharları haşlayın veya

buharda pişirin. Sosu için kremayı kaynatın.

İçine hardal ve tereyağını ekleyin. Son

olarak limon ve tuz ekleyip sebzelerin

üzerine dökün.Sebzelerin kenarına da

kızarmış tavuk etlerini dizerek sıcak servis

yapın.

0 yorum

oktay ustadan fındıklı gül tatlısı 

18 Mayıs 2008 20:43 · mybloggum · 0 fav · Etiketler oktay usta , oktay usta tarifleri , oktay usta tatlı tarifleri , tatlı tarifleri

l tatlısı

MALZEMELER:

oktay ustadan fındıklı gül tatlısı afiyet olsun

2 su b. un
1 su b. irmik
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. yoğurt
125 gr margarin
1 p. kabartma tozu
1 fiske kırmızı gıda boyası
içi için:
1 kase fındık
şerbeti için:
4 su b. su
4 su b. tozşeker
yarım limon
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumaşımş margarini,sıvıyağı,

yoğurdu alarak karıştırın.Üzerine un ve irmiği,

kabartma tozunu, gıda boyasını ekleyin.

Hepsini karıştırarak hamur kıvamına
getirin.Hamuru açın ve bir bardak yardımı

ile yuvarlaklar kesin. 3 yuvarlak hamuru

birbiri üstüne binecek şekilde yanyana koyun.
Bir defada yuvarlayıp ortadan ikiye kesip ters

çevirin. Böylece 3 yuvarlak parçadan 2 gül

şekli elde edeceksiniz.Ortalarına birer
tane fındık koyun. Hamuru toplayıp tekrar

tekrar açabilirsiniz. 170 derecede tatlımızı

pişirin. ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk
şerbetle buluşturun. Gülsuyu tadını sevenler

bir iki damla gülsuyu da ilave edebilir.

0 yorum

AĞZI AÇIK POĞAÇA 

18 Mayıs 2008 20:35 · mybloggum · 0 fav · Etiketler ağzı açık poğaça oktay usta , oktay usta tarifleri

Oktay usta yapar poğaçayı bizde aifyetle yeriz

MALZEMELER:

150 gr. margarin
1 çay b.sıvıyağ
1 çay b. yoğurt
1 çay k. mahlep
1 çay k.tuz
1 p. kabartma tozu
1 yumurta sarısı
alabildiği kadar un
içi için:
2 patates
100 gr peynir
1 tutam maydanoz
3 sap yeşil soğan
1 yumurta akı
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Önce karıştırma kabına yumuşatılmış

margarini sıvıyağı,mahlepi ve yoğurdu

alın. elinizle iyice karıştırdıktan sonra

üzerine tuz,kabartma tozu ve alabildiği

kadar un ilave ederek yumuşak kıvamda
bir poğaça hamuru elde edin.İçi için

patatesleri ezin.içine yumurta akını,peyniri,

doğranmış maydanoz ve soğanı,tuz ve

 karabiberi ekleyin. Hamurdan elinizle
parçalar kopartıp açın.Ortasına içten

koyup küçük bir pide şeklinde kapatın.

Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan

sonra kenarlarına 1 yumurtanın sarısını
sürün.isterseniz çörek otu da serpebilirsiniz.

180 derecede kızarana kadar pişirin.ilk

sıcaklığı çıktıktan sonra ikram edin. ağızda

dağılan nefis bir hamur işi..

0 yorum

oktay usta sizlerle 

11 Mayıs 2008 21:18 · mybloggum · 0 fav · Etiketler oktay usta , oktay usta tarifleri , oktay usta yemek tarifleri , tarifler , yemek , yemek tarifleri , yemekler

Bayanların  öncü ustası, yeni mutfağında hız kesmeden tariflere başladı... Harika yemek tariflerini sizler için sunan ustamız, geniş menüsüyle ev hanımlarını akşama ne pişirsem sıkıntısından sizi sıyırıp kurtarıyor. Vede çay saati için kekler, ufak ama faydalı püf noktaları ve alışverişte dikkat edilmesi gereken ince ayrıntıları da bu programda… Her gün; sinema, tiyatro, müzik ve medya dünyasından ünlü konukları ağırlayan Oktay Usta, onlarla birlikte mutfağa giriyor, eğlenceli dakikalar sizi bekliyor. Konuklarına yaptırdığı yemeklerle haklı bir üne kavuşan Oktay Usta; seyirciye yine benzersiz tatlar, müthiş sohbetler ve sürprizlerle dolu anlaryaşatıyor..

0 yorum

oktay usta mutfağı 

11 Mayıs 2008 21:12 · mybloggum · 0 fav · Etiketler oktay usta , oktay usta tarifleri , oktay usta yemek tarifleri , tarifler , yemek , yemek tarifleri , yemekler

işte o marifetli elleriyle burada yemek  tariflerini hazırlıyor oktay ustamız

ve o kadar seri yapıyorki bazen yetişmek izlemek zor oluyor

harikasın oktay usta harika

0 yorum

TAVUK KIYMALI BÖREK 

11 Mayıs 2008 21:08 · mybloggum · 0 fav · Etiketler börek , kıyma , oktay usta , oktay usta tarifleri , tarifler , tarifleri , tavuk , tavuk kıymalı börek

oktay ustadan tavuklu kıymalı börek

MALZEMELER:

1 tavuk gögsü
1 soğan
1 domates
2 sivri biber
tuz,karabiber
sıvıyağ
krep için:
4 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. su
1 su b.süt
2  su b. un
panelemek için:
1 çay b.süt
1 yumurta
mısır unu
HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögsünü çok minik doğrayın. doğranmış
soğanla birlikte tencereye alın. biraz sıvıyağ
ilave ederek soteleyin. daha sonra üzerine
yune doğranmış domates ve biberleri ekleyin.
tuz ve baharat ilave ederek pişmeye bırakın.
krep için yumurtaları kırın. üzerine sıvıyağı,suyu
sütü ve unu ekleyin. akıcı ayran kıvamında olan
hamuru kepçeyle tavaya dökerek pişirin. krepler
soğuduktan sonra tavuklu harcı paylaştırın ve
börek gibi kenarlarını kıvırarak sarın. önce süt ve
yumurta karışımına batırın daha sonra arzuya
göre mısır ununa veya galeta ununa batırarak
tepsiye alın. fırında 180 derecede üzeri kızarana
kadar pişirin. dilimleyerek servis yaparsanız  çok
da bereketli olur.

0 yorum

KESTANELİ SEBZE ÇORBASI 

08 Mayıs 2008 11:22 · mybloggum · 0 fav · Etiketler kestane , kestaneli sebze çorbası , sebze , tarifler , çorba , çorba tarifleri

çorbayı kestaneli hiç yediniz mi? bende yemedim ama oktay usta yapmış ise şüphesiz yerim

MALZEMELER:

1 kuru soğan
1 tatlı k. domates salçası
1 kereviz
1 havuç
1 çorba k. un
1 kase kestane
1 su b. et suyu
tuz,karabiber
sıvıyağ
su
HAZIRLANIŞI:
Kuru soğanları,havuçları ve kerevizleri küp küp doğrayın.
tencereye sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir çevirip üzerine
unu alın. daha sonra salçasını ve rondoda iyice çekilmiş
haşlanmış kestaneleri de ekleyin. en son tuz,karabiber
ve etsuyunu ekleyin.kıvamını ayarlayıp kaynamaya bırakın.
servis yapmadan önce ince doğranmış kereviz yapraklarını
üzerine serpiştirin. yemeye doyulmaz bir çorba..

0 yorum

ISPANAKLI SUFLE 

07 Mayıs 2008 10:17 · mybloggum · 0 fav · Etiketler pasta tarifleri , sufle , tarifler , ıspanaklı sufle

oktay ustadan pasta tarifleri 

MALZEMELER:

1 kg ıspanak
2 çorba k. tereyağı
2 çorba k. un
2 su b. süt
4 yumurta
1 kase kaşar p. rendesi
muskat,tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Ispanakları kaynar suya daldırarak bir iki dakika
bekletin. daha sonra soğuk suya alıp şoklayın.
sudan çıkarıp süzün ve bıçakla doğrayın. diğer
tarafta tereyağında unu sarartıp üzerine sütü
ekleyerek bir sos hazırlayın. sosun içine muskat,
tuz ve karabiber ekleyerek ıspanaklarla karıştırın.
yumurtaların beyazlarını ayrı bir yerde kar halinde
çırpın. ıspanakların üzerine sarılarını alıp karıştırın.
daha sonra kar halindeki beyazları karıştırıp
bu karışımı yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın.
üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpin. kaşar
peynirinin yarısını içine de koyabilirsiniz. en son
üzerine kırmızı toz biber serpip 180 derecede
pişirin. sufleleriniz fırında çok güzel kabaracaktır.
fakat fırından çıkınca sönebilir. sıcak yenmesi
tavsiye edilir.

0 yorum

FINDIK KROKANLI İRMİK HELVASI 

07 Mayıs 2008 10:06 · mybloggum · 0 fav · Etiketler fındık , fındık krokanlı irmik helvası , helva , irmik helvası , krokanlı , tarifler

MALZEMELER:

3 su b.irmik
2 su b.toz şeker
2 su b.süt
2 su b.su
2 çorba k.tereyağı
1 çay b sıvıyağ
krokanı için:
1 su b.fındık
1 su b.toz şeker
HAZIRLANIŞI:
Tencerenize tereyağını ve sıvıyağı alın. üzerine
irmiği koyup altın sarısı olana kadar kavurun.
rengi aldıktan sonra üzerine kaynamış süt ve
su karışımını dökün. bu aşamada dikkatli olmak
lazım. çünkü etrafa çok sıçrıyor. kapağını kapatıp
suyunu çektirdikten sonra ocağın altını kapatın ve
üzerine toz şekeri boşaltıp kaşıkla iyice karıştırın.
diğer tarafta tavaya toz şekeri alın. rengi sarardıktan
sonra içine bütün fındıkları ekleyin. beraber iyice
rengi dönüp karamel olana kadar pişirin. daha sonra
yağlanmış aliminyum bir tepsiye dökün. soğuduktan
sonra kalıp şeklinde tepsiden çıkartın. merdane ile
üzerinden kuvvetlice geçerek iyice ufalayın. dinlenen
helvanızın üzerine dökerek servis yapın. diğer oktay usta tarifleri için tıklayın. oktay usta

0 yorum

çaylı kek 

07 Mayıs 2008 09:57 · mybloggum · 0 fav · Etiketler oktay usta , usta , çaylı kek

MALZEMELER:

3 yumurta
1,5 su b. tozşeker
1 çay  b. sıvıyağ
1 su b. çay
2 çorba k. kakao
2 çorba k. ceviz
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
alabildiği kadar un
HAZIRLANIŞI:
Yumurtları,toz şekeri çırpın. üzerine sıvıyağı ve
bir bardak soğuk çayı üzerine alın. karıştırmaya
devam edin. kakaoyu,cevizi,vanilyayı ve 8 kaşık
tepeleme unu alın. üzerine kabartma tozunu ekleyip
yine karıştırın. kek kalıbına boşaltıp üzerine bütün
cevizler serpiştirin. önce 170 derecede pişirin. daha
sonra ısıyı düşürebilirsiniz. çok ekonomik bir o kadar
da lezzetli bir kek. oktay ustanın marifetleri bitmek bilmiyor.

0 yorum